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蝦料理 ~蔥薑蒜蝦

先發的是蔥薑蒜淋蝦
顧名思義就是蔥薑蒜為主要配料醬汁囉~基本上就是外面快炒店萬用炒料....
這些蝦子應該是去年八月釣的,沒記錯是玩公竿快別那篇網誌


蝦子先汆燙一下,過個冰水然後撥殼頭拔掉
接著再把蝦子剖半排好備用(是剖半不是對切喔,對切就只能當蝦鬆了)


再來是炒料和醬汁,蔥切蔥花或段都可(蔥白和蔥綠分開)/薑蒜也是切成蒜米薑末
若有類似這種抽抽樂料理機很方便,這台fissler蠻好用的,蒜頭蔥頭丟進去拉幾下就變成蒜頭蔥頭末....


下個油蔥白/蒜頭米/薑末下去爆香一下
 蔥綠太早下會被爆黑,安勒丟不好看了.....蔥綠配蝦紅賣像佳^^


再來醬油和糖+水加到進鍋裡燒到滾開(喜歡鹹點的醬油比例高些,反之糖比例多些)
勾點薄欠然後起鍋前下蔥綠...最後就是整個醬汁給他澆上去蝦子上
這樣就可以完工囉...


這道蝦吃起來鹹甜鹹甜蠻下飯的,簡單又好看的一道
有興趣的可以try看看~
過期瞎料理補發第一篇收工囉!!!!!


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