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釣蝦+美食+小寶貝+有的沒的=我的雜七雜八部落格
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鮮蝦蘆筍手捲

材料要準備的有:蝦子/蘆筍/玉米筍/高麗菜/沙拉/海苔
就這以上幾種,其中蝦子/蘆筍/玉米筍都先汆燙後備用,高麗菜先切絲後備用
PS.燙蝦子時可以拿根牙籤插這蝦子再丟入滾水,這樣蝦子就會直直圓滾的,不會捲起來~
蝦子部分通常去日本料理店吃時應該都會對剖才對
因為蝦子真的不少,為了消化這些食材,所以就整隻包,這樣吃起來比較澎湃啦!
這捲是純蔬菜捲,因為太座大人還在餵奶,怕小孩會過敏,所以只能吃純蔬菜手捲
不過這個月就要斷奶了,等斷完奶老婆大人就可以吃蝦吃螃蟹囉.....那我一定更努力去釣蝦....哈哈
這捲少了蝦子感覺單薄了許多,沒關係再來包一卷有蝦子的~
這捲就正式來囉,做手捲就是把所有材料都放到海苔上,然後擠上美乃茲,在捲成甜筒狀就是手捲囉!!
多了蝦子的顏色整捲變好看了許多,可惜蘆筍尖的部分已經被我邊捲邊吃嗑光了,剩下的都是中段,
反而沒那麼漂亮....美中不足!!
一口咬下,三種脆度,鮮蝦+蘆筍+玉米筍的組合真不賴,尤其蘆筍甜甜的很清爽!
這次料理的材料是泰國蝦,所以只有脆度和清甜味而已,建議改用沙蝦或草蝦,味道會更厚重些~
另外海苔可以選用有點辣味海苔,小小辣味會把蝦肉的甜度釣的更明顯!!
簡單蝦料理分享到這邊囉! byebye

 
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